Restaurantes Estrella Michelin Málaga: descubre los mejores sitios para disfrutar de la gastronomía en Málaga según la guía Michelin.
La provincia de Málaga ofrece innumerables lugares donde degustar los maravillosos productos de la cocina andaluza y sus diferentes fusiones. Además, cuenta con 7 restaurantes galardonados con Estrellas Michelin, convirtiendo a la provincia en un destino gastronómico. En este artículo, desde Espacar te contamos cuáles son los restaurantes con Estrella Michelin en Málaga para que no te los pierdas en tu próxima visita. ¡Sigue leyendo!
¿Qué significa tener una Estrella Michelin?
En 1910 se publicó la primera Guía Michelin, pero no fue hasta 1936 cuando se otorgaron las primeras Estrellas para distinguir aquellos lugares que destacaban por la calidad de su comida y servicios. En función del número de estrellas, la distinción significa lo siguiente:
- Una Estrella: el restaurante es muy bueno y es reconocido internacionalmente, por lo que compensa hacer un alto en el camino para probarlo.
- Dos Estrellas: el restaurante es excepcional en su tipo de cocina y merece hacer un desvío para degustar sus platos.
- Tres Estrellas: el restaurante ofrece una cocina única que justifica el viaje por sí misma, es decir, que merece la pena viajar para probarlo.
En la provincia de Málaga contamos con restaurantes de hasta dos Estrellas Michelin. Este reconocimiento se renueva anualmente basándose en las inspecciones que se realizan de forma rigurosa y secreta por los inspectores, que recorren los restaurantes y hoteles de prestigio valorando los siguientes aspectos:
- Selección de productos
- Creatividad
- Dominio de los sabores y puntos de cocción
- Relación calidad-precio
- Regularidad
Teniendo esto en cuenta, podemos pensar que se trata de un juicio bastante subjetivo, ya que depende de la opinión del inspector. Sin embargo, debemos valorar su profesionalidad, experiencia y exigencia para mantener la credibilidad de las Estrellas Michelin sin defraudar al público.
Los 7 restaurantes Estrella Michelin Málaga 2022
Un año más, Málaga cuenta con restaurantes galardonados con Estrellas Michelin repartidos por la provincia. Te contamos cuáles son para que no te los pierdas en tu próximo viaje por la Costa del Sol:
José Carlos García
Situado en el Muelle Uno en la ciudad de Málaga, el restaurante José Carlos García cuenta con una Estrella Michelin. Se trata de un exclusivo y elegante restaurante con cocina a la vista donde se pueden degustar platos que aportan “un toque de Rock & Roll” al recetario andaluz. Su oferta se basa en los productos locales de la lonja y el mercado y está en constante evolución.
Sin duda es un lugar donde tener una experiencia personalizada, íntima y única en una de las zonas de moda de la capital malagueña.
Sollo
Otro de los restaurantes que cuenta con una Estrella Michelin es Sollo, en Fuengirola. De cocina de autor y liderado por “el Chef del Caviar” Diego Gallegos, apuesta por un menú moderno con toques de Sudamérica en el que la innovación y la sostenibilidad son protagonistas. Por ello, cuenta también con la Estrella Verde Michelin.
Messina
En Marbella encontramos el restaurante Messina, con una Estrella Michelin. Destacado por sus mariscos y pescados de la costa local, ofrece una cocina mediterránea vanguardista y fresca. Su chef, Mauricio Giovanini, introduce influencias del recetario libanés que hacen únicos a sus platos.
El Lago
El restaurante El Lago se encuentra en el campo de golf Greenlife Golf en Marbella y tiene una Estrella Michelin. Su carta ofrece cocina vanguardista andaluza, sacando el máximo partido a los mejores productos de Málaga de temporada. Su localización convierte al restaurante del chef Fernando Villasclaras en un remanso de paz donde degustar de una gastronomía innovadora y atrevida.
Nintai
Este restaurante situado en Marbella te cautivará con su cocina japonesa. Cuenta con una Estrella Michelin y ofrece una experiencia muy íntima y exclusiva, ya que solo cuenta con doce asientos alrededor de una barra donde el Maestro del Sushi (Itamae) prepara sus especialidades. Este restaurante de Marcos Granda cuenta con una de las mejores cartas de sake de nuestro país y es un lugar ideal para disfrutar de la gastronomía japonesa en un ambiente relajado y exclusivo.
Skina
También de la mano de Marcos Granda en Marbella, podemos encontrar el restaurante Skina, con dos Estrellas Michelin. En él se puede disfrutar de cocina de vanguardia inspirada en el recetario tradicional andaluz. Cuenta únicamente con cuatro mesas y su espectacular cocina de kilómetro cero queda perfectamente acompañada por su cuidada y extensa carta de vinos. Sin duda, un lugar imprescindible en el casco antiguo marbellí donde disfrutar de la máxima calidad.
Bardal
En la localidad de Ronda podemos encontrar el restaurante Bardal. Junto con Skina, es el único que cuenta con dos Estrellas Michelin en la provincia. En él, el chef Benito Gómez presenta una oferta creativa que combina la tradición de la cocina local de la comarca con un sutil juego de texturas y contrastes de sabores. Definitivamente, poder disfrutar de la gastronomía del restaurante Bardal merece desplazarse hasta Ronda desde cualquier punto de la provincia.
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